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e化創業 開拓經濟小奇蹟
2011.12.8
大環境經濟不景氣,小小企業一樣可以出頭天。靠著「孝親」與「思念」的動力,讓年過半百的中年婦女,以及七年級小夫妻,藉由改良再造台南美食,走出自己的創業路,並利用新穎的電子商務行銷管道,吸引龐大客群與商機,最高月收入甚至曾經突破百萬,在延燒不斷的「無薪假」風暴中,打造出另一片經濟小奇蹟。
原本經營夜市臭臭鍋生意的「韓麗玉」女士,由於母親罹患失智症,喪失咀嚼能力,孝順的韓麗玉擔心只能進食流質食物的母親營養不足,因此憑藉著兒時記憶,將小時候媽媽做給她吃的「豆腐酪」重新製作出來,讓母親重病時也能享用當年的美味。
『我媽媽她那時候是臥病在床,然後已經失去了咀嚼能力,只能食用流質的食物。那我就想到說小時候媽媽做的豆腐酪,它很軟嫩很滑順,所以就換我來做做看給她吃,那我就更注重這樣子的天然食材,也強化水質的衛生,那因為品質很堅持也很龜毛,親友都一致的好評,所以我才決定說那我就轉換跑道。』
因此,韓麗玉的親友在她母親過世後,大力推薦這個孝順的女兒出來開店,韓麗玉把當初給母親的高品質延續下來,雖然成本比其他業者高出三倍,但「不計成本,只求不賠」的經營心理,加上熱量低的「豆腐酪」是許多上班族體重管理時,享受健康甜點的最佳選擇,讓甜品店不只在景氣寒冬中門庭若市,甚至曾經創下日銷三千個的佳績。
『因為這個豆腐酪,原先也是媽媽的手藝,那我就希望說因為我的愛,可以把它發揚光大,然後就是把對媽媽的心,同樣跟大家分享,也就是將同樣對待媽媽的心,這樣子去製作,跟大家分享。』
另一方面,七十三年次,則是因為思念兒時品嘗過的「皇室布丁」,不捨這種味道失傳,因此接手買下技術,並在摸索品牌行銷中,認識負責行銷的女友,天天浪漫送布丁,用「甜蜜口感」打動女友芳心,終於抱得美人歸。而兩人攜手共創的布丁事業,不只讓全台最老的布丁重獲新生,更曾經達到月營業額破百萬的佳績,在不景氣的大環境底下,開創出另一片創業風景。
『因為我從小就是吃這個布丁長大,我特別喜歡這個味道,當我一得知說我們有機會接手,我就有一個很強烈的夢想要去突破,然後就毅然決然覺得它會成功,因為它是一個很好吃的甜點,它在我心目中的地位是很崇高的,更加是有機會突破現況的。那在過程中,我們就是去改換包裝,然後行銷整合,然後打品牌打通路,就慢慢到現在這樣。』
老闆娘也說,雖然創業規模不大,但不能因此看輕自己一手打造出的事業,當用認真尊重的態度看待自己的企業,則回饋會讓一切的辛苦都是值得的,孫韻如說:『雖然我們是中小企業,但是我們還是用一個企業化的經營方式,去帶領我們的員工。那我們是從他一個人開始,到我們兩個人,再到現在有個團隊一起在打拼,其實在那個過程當中是很辛苦的,包括他本來不是學烘培本科系,所以他在研發這個新的焦糖的時候,他都要在半夜去工廠熬煮焦糖,手也都是燙傷的痕跡,因為在熬煮焦糖的時候,很需要那個手勁跟觀察色澤的變化,所以那個過程是蠻辛苦的。』
當然,年紀輕輕就做下創業的決定,也引起黃坤智家中的反對聲浪,『起初在做這個事業的時候,家人因為是比較屬於守舊、傳統保守的,那我們比較是創新嘛!要結合現在的時代像是網路,跟一些新市場通路,就會有很多的磨合,在過程當中也會有很多意見的相左,但是我們還是堅持做對的事情,跟我太太去接一些宅配,或是網路的市場調查,就讓我們家人看見了我們的成長。』
經濟部中小企業處知識資訊組副組長程道琳表示,即使外界總說經濟狀況多不佳,但對台灣如「雨後春筍」不斷冒出的「創業潮」,根本看不到「景氣寒冬」的存在,再加上網路的普及化,讓資訊流通更加快速,創業行銷的效率也隨之提高,經濟部除了提供適當援助以外,也對這種情形樂觀其成。
『其實我們最近這兩年看到,我們許多中小企業利用電子商務,來行銷他自己的產品,都做得非常好,其實在這些店家裡面,我們根本並不覺得他有景氣寒冬的感覺,所以我想要講的是說,只要你的產品是優質的產品,我們會教你方法,怎麼樣讓你的文案寫得好,怎麼樣讓你的照片拍得美,這些都是我們會教你的方法,那只要你用心去經營它,你就會有成功的機會。所以我覺得我們最近幾年,看到的一些案子,都做的超讚,網路真的可以帶給這些微型企業很大的商機。』
景氣真的像報章媒體寫的這麼不佳嗎?國人真的面對未來已經呈現停滯狀態的經濟復甦,讓希望逐漸渺茫了嗎?年過五十的創業婦女鼓勵新一代的創業人:『我覺得要有夢想,然後就是要堅持不放棄,腳踏實地的去做。』
而同樣身為年輕族群的也指出,成功的取得固然並不容易,但沒有去做,就絕對沒有機會,他說:『一分錢一分貨,就是成功不是憑空得來的,一定是努力才會有收穫,所以我覺得現在年輕人應該在做事情前三思而後行,然後不要急,反正我們有的是時間,有的是本錢,因為我們年輕,所以我們不要急,一步一步來,我相信成功都會等著我們去開發,不管是哪個行業哪個位置。』
程道琳也強調,政府會以各種方式與管道,提供想創業的人協助與機會,特別是年輕人,由於從小就生長在「e化」的環境之下,已經比其他的族群更有條件能做得更好,應該發揮創意,為自己打造創業成功的新契機,扭轉不景氣的頹勢,程道琳說:『其實我們發現,如果你要做電子商務的行銷,第二代或是年輕的族群,更是容易成功的,因為他們有很多創意的點子,而且在資通訊方面都是比較在行的,所以只要你的產品是有特色,而且有品質保證,我相信應該可以運用一點政府資源,我們可以協助你來把它做得更好。』
為了尋找事業第二春,五、六十歲的中高年齡「新創業人」都能做到,缺乏資源的老弱婦孺也都同樣有機會打造自力更生的未來,那麼年輕一輩又有什麼理由逃避問題,拒絕尋找自己的創業機會呢?從國內許多成功的微型創業企業可以看出,只要有想法、推出產品的品質佳,儘管景氣再寒冷,無薪假繼續吹起經濟寒流,但機會永遠會等待「準備好的人」。
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